PUMPKIN SOUP

Zdravím!
Dnes mám pro vás skvělý tip na oběd.

 

Tahle polévka prostě patří k podzimu, který je tu co nevidět! Krásná barva a lahodná krémová chuť, která potěší chuťové pohárky!

INGREDIENCE:

• 1 menší dýně (Hokkaido)
• cibule (nadrobno nakrájená)

• 2 lžíce olivového oleje

• 700 ml vývaru nebo vody
• 2-3 lžičky hl. mouky a 1/2 skleničky vody (jíška)

• smetana ke šlehání (150 ml)

• sůl, pepř na dochucení (je možné použít i čili, nebo česnek. Meze se nekladou)

POSTUP:

Dýni rozpůlíme a vydlabeme lžící, poté jí nakrájíme na kostičky. Na olivovém oleji necháme zesklovatět cibuli. Nakrájenou dýni (i se slupkou) dáme do hrnce a zalijeme vodou či vývarem a necháme vařit, dokud dýně nezměkne. Do vody přidáme dle chuti pepř a sůl. Až dýně změkne, tyčovým mixérem ji rozmixujeme do hladka a necháme chvilinku probublávat. Potom přidáme jíšku, smetanu a zbylé koření dle chuti, necháme projít varem a máme hotovo!

Na závěr ještě můžete přidat lžíci zakysané smetany a kudrnku.

Polévka nám moc chutná, tudíž jsme se s mamkou rozhodly, že si semínka na jaře zasadíme na zahradu a vypěstujeme si vlastní dýně.
 

 
A co dělat se zbylými semínky?

Jak už všichni jistě víte, semínka obsahují velké množství minerálů včetně fosforu, hořčíku, manganu, železa a mědi, navíc jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů.

Jak je tedy zpracovat ?
 

UPRAŽTE JE

Budete potřebovat:

• 2 hrnky dýňových semínek (množství záleží na každém z Vás)

• 1,2 l vody
• 1 lžičku rostlinného oleje 
• 2 lžičky soli

Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Přiveďte do varu osolenou vodu a vhoďte do ní semínka, která jste předem očistili. Vařte je asi 10 minut, vyndejte z vody a pořádně osušte.
Semínka smíchejte s olejem nebo máslem a rozložte na pečící papír. Takto připravená je dejte na 40 minut do trouby. Po každých 10 minutách je promíchejte a pečte dozlatova. Před podáváním je nechte vychladnout.

Způsobů, jak využít semínka, je spoustu. Můžete je usušit, nebo přidat do salátů, to už je na Vás. :) Každopádně by to s jejich konzumací nemělo přehánět.

Tak to je pro dnešek všechno. Doufám, že se vám článek líbí a že recept třeba zkusíte. Popřípadě jestli jste už polévku měli, chutnala vám? Budu ráda, když mi dáte do komentářů vědět svůj názor!  Mějte se krásně!
Kiss, Teri.